Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
1 artichaut
1 pomme de terre
1/4 de citron
2 branches de persil plat
quelques grains de sel
Préparation
Laver et éplucher l’artichaut à cru : casser la queue, détacher les feuilles et le « foin » pour dégager le fond, et le frotter aussitôt avec le citron. Peler et laver la pomme de terre.
Couper l’artichaut et la pomme de terre en gros dés, et les mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau, le persil et quelques grains de sel. Porter à frémissement pendant 1 heure sur feu doux.
Servir le bouillon tamisé au biberon, en complétant avec du lait, à la température souhaitée, ou, si votre bébé est plus grand, en incorporant un peu de légumes mixés.