Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
1 joue de lotte pas trop grosse (30 à 50 g)
1 belle tomate bien mûre
1 branche de persil
1 branche de cerfeuil
2 feuilles de basilic
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 pincée de sel
Préparation
Décoller la peau de la joue si elle y adhère. Laver la joue et la couper en tout petits dés.
Laver, peler, épépiner la tomate. La couper en petits dés.
Laver, essorer et hacher toutes les herbes.
Sur une feuille de papier sulfurisée, mélanger les petits dés de tomate et de poisson. Parsemer de hachis d’herbes. Ajouter un rien d’huile d’olive et une toute petite pincée de sel. Refermer en forme de papillote.
Mettre au four préchauffé et faire cuire 10 minutes à 220°C ou à la vapeur.
Ouvrir la papillote sur l’assiette de votre bébé.