Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
1 œuf
1 petite noisette de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 petite pincée de sel
Préparation
Beurrer un petit poêlon ou une petite casserole. Y casser l'œuf et le crever sans le battre. Saler très légèrement.
Placer le poêlon sur feu très doux (ou au bain-marie), et laisser cuire sur feu très doux, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
Quand l'œuf est presque cuit, ajouter la crème fraîche et tourner encore 2 ou 3 fois : le blanc de l'oeuf doit rester moelleux, sans dessécher.
Faire aussitôt glisser dans l'assiette du bébé.