Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
250 grs de pommes de terre
10 cl de lait
1 noisette de beurre (5 grs environ)
1 pincée de sel
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, saler très légèrement, porter à frémissement pendant 30 minutes.
Quand elles sont bien cuites, les égoutter, les écraser finement à la fourchette ou les passer au moulin à légumes, ou encore au mixeur.
Mettre la purée dans une casserole, la placer sur feu doux et travailler à la spatule, en Incorporant peu à peu le lait chaud, puis le beurre en petits copeaux. Battre vigoureusement et retirer du feu dès que la purée est assez chaude.
Transvaser dans une assiette.
Conseil
Vous pouvez aussi lier la purée avec un jaune d'oeuf hors du feu. Quand votre bébé sera plus grand, vous pourrez incorporer 1 cuillerée à café de crème fraîche.