Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
20 à 30 grs de truite
1 petite pomme de terre
1 petite poignée de « verdure » au choix :
feuilles de salade de légumes (feuilles de bettes, feuilles de navets, fanes de radis)
ou herbes
1 petite noisette de beurre (5 grs environ)
1 petite pincée de sel
Préparation
Parer le poisson en éliminant la peau et les arêtes.
Peler et laver la pomme de terre, la couper en morceaux. Trier la verdure, ôter les queue, les grosses nervures, la laver soigneusement et la passer 20 minutes à la vapeur avec la pomme de terre. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le petit filet de truite.
Mixer le tout en purée avec une petite noisette de beurre et une toute petite pincée de sel.
Servir au bébé à la cuillère ou dans son biberon (tétine à large débit), en complétant avec du lait.